min absoluta favorit!
hemlagad tomatsoppa
6 tomater
1 msk smör
1 -2 lökar finhackade
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk tomatpure
salt och peppar efter smak
färsk timjan, basilika, oregano
1,25 dl färdig buljong
1,25 dl grädde (valfritt för krämigare soppa)
Koka tomaterna, och dra av skinnet. Finhacka lök, vitlök och fräs i smöret. Koka upp buljongen. Blanda tomaterna, lökfräset, buljongen, tomatpuren, de färska kryddorna, salt och peppar i en mixer och blanda till en jämn soppa. Tillsätt grädden för en krämigare soppa. Häll upp i vackra glas och njut! Smakar lika gott varm som kall!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar